Intohimoinen kokkaaja Jackson Clinton Isaac rakentaa tulevaisuuttaan ja unelmiaan TAKKin koulutuksessa
Jackson Clinton Isaac ei pelkää elämänmuutoksia. Opiskelu englanninkielisessä ravintola-alan koulutuksessa, positiivinen asenne ja intohimo ruoanlaittoa kohtaan siivittävät Isaacia kohti suuria unelmia.
Seitsemän vuotta sitten Jackson Clinton Isaac aloitti kaiken taas alusta. Hän irtisanoutui myyntityöstään saksalaisessa yrityksessä Namibiassa, myi kaikki tavaransa ja otti kurssin kohti Suomea ja Alajärveä.
– Olin tehnyt saman vasta kaksi vuotta aiemmin, kun muutin Etelä-Afrikasta takaisin Namibiaan, Namibiassa syntynyt Isaac muistelee.
Tällä kertaa perillä ei odottanut työpaikka, mutta suomalainen puoliso sekä poika Adrian, joka oli suurin syy muuttoon.
– Ajattelimme, että tarvitsemme isovanhempia. Vanhempani eivät enää asuneet Namibiassa, mutta puolisoni vanhemmat asuivat Suomessa, joten muutin tänne.
Isaac myöntää, että uudessa paikassa aloittaminen ei koskaan ole helppoa, mutta hän onnistui saamaan töitä varastomiehenä.
– Teimme suunnitelman, että muutamme Alajärveltä pois isompaan kaupunkiin, kuten Espooseen, kun poikamme täyttää neljä vuotta.
Isaac asui Alajärvellä lopulta melkein 5 vuotta ja muistelee aikaa lämmöllä.
– Opin tuntemaan suomalaista kulttuuria paremmin kuin mitä olisin oppinut esimerkiksi jossain urbaanimmassa kaupungissa, jossa asuu enemmän ulkomaalaisia.
Uusi kaupunki, uudet mahdollisuudet
Vuonna 2024 Alajärvi jäi taakse.
– Halusin isompaan kaupunkiin, mutta pikkukaupunkivuosien jälkeen en halunnut muuttaa niin isoon kaupunkiin kuin Helsinki.
Tampere kiinnosti Isaacia.
– Tampere on nopeasti kasvava kaupunki, jossa asuu paljon myös ulkopaikkakuntalaisia sekä ulkomaalaisia ihmisiä.
Isaacin ystävä oli avaamassa ravintolaa Tampereelle ja lupasi, että Isaac saisi auttaa siellä.
Sitten kävi ilmi, että työhön tarvitsee anniskelupassin.
– En tiennyt anniskelupassista mitään ja ajattelin jo, että luvassa on kauheasti paperityötä, Isaac päivittelee. Avasin läppärin ja löysin TAKKin koulutuksen, Isaac jatkaa.
Anniskelupassikoulutus oli positiivinen yllätys.
– Kouluttaja oli todella mukava, ja sain passin ensimmäisellä yrittämällä, Isaac iloitsee.
Seuraavaksi Isaacin ystävät alkoivat suunnitella ruokaravintolan avaamista.
– Ystävät kehuvat aina ruokiani. Ruoanlaitto onkin aina ollut intohimoni, ja se kuuluu kulttuuriimme.
Kunnianhimoinen ja koulutusta arvostava Isaac avasi taas läppärin ja katsoi, millaista ravintola-alan koulutusta Tampereella saisi englanniksi. Isaac löysi TAKKin koulutuksen.
– Menin haastatteluun ja tapasin kouluttajat Kastanja Ruokokosken ja Sakari Savolaisen. He olivat niin rentoja ja rauhallisia, Isaac muistelee.
Ruoanlaittoon intohimoisesti suhtautuva Isaac pääsi koulutukseen.
– Olin innoissani, kun kuulin, että minut oli hyväksytty koulutukseen. Ajattelin, että nyt matka kohti unelmia voi alkaa.
Liiketoiminnan johtamisen ja markkinoinnin tutkinnon Johannesburgissa suorittanut Isaac kertoo innostuneena, että he ovat aina suunnitelleet Isaacin veljen kanssa pienen ravintolan ja orpokodin avaamista. Isaacin äidiltäkään ei ole jäänyt huomaamatta Isaacin intohimo ruoanlaittoa kohtaan.
– Hän toivoi aina, että menisin töihin kokiksi risteilyalukselle. En tiedä, halusiko hän vain päästä minusta eroon, mutta hän todellakin halusi, että laittaisin ruokaa, Isaac nauraa.
TAKK tuo ihmisiä yhteen
Monikulttuurisen taustan omaavan ja portugalia äidinkielenään puhuvan Isaacin mukaan koulutuksessa on kansainvälinen tunnelma.
– Meitä on arviolta kuudesta seitsemään eri kansallisuutta, mutta olemme silti niin samanlaisia, namibialaisia, kreikkalaisia, portugalilaisia ja angolalaisia sukujuuria omaava Isaac kertoo.
Aikuiskoulutus ja käytännönläheinen oppiminen ovat yllättäneet Isaacin positiivisesti.
– Kouluttajat ovat mahtavia, ja teemme hyvää ruokaa tunneilla. Yhdessä syöminen on hauskinta, ja kaikki ovat niin kannustavia sekä kouluttajat että opiskelukaverit. En odottanut, että koulutuksessa olisi näin lämminhenkinen tunnelma, Isaac kertoo innostuneena.
Aikuiskoulutus on Isaacin mielestä ulkomaalaisille hyvä tapa kotiutua suomalaiseen yhteiskuntaan. Hänen mukaansa tuntuu hyvältä yhdistää voimat ihmisten kanssa, jotka ovat samassa tilanteessa, riippumatta siitä, kauan on ollut Suomessa.
– Opiskelemalla rakennat sosiaalista elämääsi ja hiot taitojasi. Opiskeleminen lievittää yksinäisyyden tunnetta, jota useat kokevat, kun he muuttavat vieraaseen maahan. Uuden oppiminen pitää mielen virkeänä.
Opiskelua TAKKissa Isaac suosittelee lämpimästi.
– TAKKissa meitä kunnioitetaan ja tekemisestämme välitetään aidosti. Kannustus lisää motivaatiota opiskeluun.
Vaikka koulutusta on vielä jäljellä, Isaacilla on selvät sävelet tulevaisuuden varalle.
– Muutaman vuoden päästä TAKKissa kuullaan uuden, upean ravintolan avaamisesta, kotimaassaan myös yrittäjänä toiminut Isaac visioi. Koskaan en unohda TAKKia ja sitä, minkä he tekivät mahdolliseksi, Isaac jatkaa kiitollisena.
Sympaattisen Isaacin innostus on tarttuvaa ja motivaatio käsin kosketeltavaa. Näillä eväillä on hyvä lähteä toteuttamaan unelmia.